Das gesamte Gemüse, das Fleisch, der Fisch und die Meeresfrüchte sind frisch.
Die Garnelen und Tintenfische können je nach Saison eingefroren werden.
Die hausgemachte Pasta wird täglich von unseren Köchen zubereitet.
Wir servieren und kochen nur mit biologischem nativem Olivenöl extra und OGM-freien Produkten.

Aperitifs und Cocktails

1. GLAS PROSECCO-WEIN (mit Kohlensäure)
2. GLAS MOSKATO-WEIN (mit Kohlensäure)
3. APEROL SPRITZ (Aperol-Prosecco-Weinlimonade)
4. SANGRIA
5. CAMPARI ORANGE
6. CUBA LIBRE (weißer Rum-Cola-Zitrone)
7. GIN TONIC (gordon gin tonic water lime)
8. TANQUERAY GIN TONIC (Tanqueray Gin Tonic Water Limette)
9. CAIPIRINHA (Cachaça-Limette, brauner Zucker)
10. COSMOPOLITAN (Wodka Cointreau Cranberry-Limette)
11. MOJITO (weißer Rum, Minze, brauner Zucker, Limette)
12. MARGARITA (Tequila-Triple-Sec-Limette)

mit Aloe

13. ALOJITO (Aloe vera, weißer Rum, Minze, brauner Zucker, Limette)
14. BLUE SANTORINI (Aloe Vera, Tequila, Blue Curagao, Limette)
15. EVERGREEN - alkoholfrei - (Aloe Pfirsich & Ananassaft)

Salate

16. Griechischer Salat - Tomate, grüne Paprika, Gurke, Oliven, Zwiebel, Feta
17. Caprese con burrata - Tomate, italienischer Burrata-Mozzarella und Basilikum
18. Convivium-Salat - Kopfsalat, Mozzarella, Räucherlachs, Santorin-Kirschtomaten
19. Oktopus-Salat - Oktopus, Kartoffeln, gekochtes Ei, santorinische Kirschtomaten, Minze
20. Knoblauchbrot (2 Scheiben)
21. Bruschetta (Knoblauchbrot mit Tomate - 2 Scheiben)

Vorspeisen

22. Die berühmten gebackenen Kartoffeln von Naxos
23. Vielfalt an gegrilltem Gemüse
24. Santorinische Fava "alla Convivium"
mit Mozzarella, Kirschtomaten, karamellisierten Zwiebeln, Kapern, Basilikum
25. Mozzarella und Schinken aus Parma
Italienischer Mozzarella und Parmaschinken
26. Burrata & Parmaschinken (Prosciutto di Parma)
italienischer Burrata-Mozzarella und Parmaschinken
27. Parmigiana di melanzane
gebackene Aubergine mit Tomatensauce und Mozzarella
28. Verschiedene Käsesorten, serviert mit Honig
29. Carpaccio von Bresaola mit Rucola und Parmesanflocken
30. Carpaccio vom Oktopus
31. Sautierte frische Muscheln

Nudeln

32. Spaghetti "alla Norma
mit frischer Tomatensauce, gebratenen Auberginen, salzigem Ricotta und Basilikum
33. Risotto mit frischem Gemüse der Saison
34. Spaghetti 'alla carbonara' - Ei, Speck, schwarzer Pfeffer und Parmesankäse
35. Linguine mit Meeresfrüchten
36. Linguine mit Garnelen und santorinischen Kirschtomaten
37. Risotto mit Scampi
38. Linguine mit Hummer
39. Penne mit Tomatensauce
Die Spezialität des Conviviums ist die Zubereitung einer Soße aus 3 verschiedenen Tomatensorten. Eine Technik, die Professionalität, Phantasie, Wissen und Mut erfordert, um ein einfaches, aber in diesem Fall besonderes und unvergessliches Gericht anzubieten.

Hausgemachte Nudeln

40. Lasagne aus dem Backofen
41. Pappardelle mit Steinpilzen (Steinpilze)
42. Pappardelle "alla bolognese" (mit Fleischragu-Sauce)
43. Schwarze Ravioli, gefüllt mit Schwertfisch und Ingwer
mit Kirschtomatensauce und Basilikum-Pesto

Fleisch

44. Rinderfilet mit grünem Pfeffer
serviert mit Zucchini und gebratenen Kartoffeln
45. Erstklassiges Rinderfilet mit Steinpilzen
(Steinpilze), serviert mit Bratkartoffeln
46. Rindersteak-Scheiben
mit Rucola und Parmesanflocken, serviert mit Bratkartoffeln
47. Lammfleisch mit reduzierter Vinsanto-Sauce
serviert mit gegrilltem Gemüse der Saison
48. Hähnchenbrust in Orangensauce und Salbei
serviert mit Bratkartoffeln

Fisch

49. Gebratene Calamari
50. Thunfisch-Scheibe 'alla Santorini'
mit Santorin-Kirschtomaten, Basilikum und Kapern, serviert mit Kartoffeln
51. Gebratener (gedämpfter) Wolfsbarsch
mit Santorin-Kirschtomaten und Basilikumsauce, serviert mit gegrilltem Gemüse
52. Lachs mit Honig, Thymian und Limette
serviert mit Kartoffelpüree

Pizzen

53. Margherita - Tomatensauce und Mozzarella-Käse
54. Romana - Tomatensauce, Mozzarella, Anchovis
55. Prosciutto - Tomatensauce, Mozzarella, Schinken
56. Funghi - Tomatensauce, Mozzarella, frische Pilze
57. Diàvola - Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami
58. Prosciutto e funghi - Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, frische Pilze
59. Quattro formaggi - Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Parmigiano, Manouri
60. Boscaiola - Tomatensauce, Mozzarella, frische Pilze, scharfe Salami
61. Santorin - Santorinische Kirschtomaten, Mozzarella, Manouri-Ziegenkäse, Oliven, Basilikum, Kapern
62. Prosciutto crudo - Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken
63. Crudaiòla - frische Tomate, Mozzarella, Rucola, Bresaola-Rindfleisch, (Aufschnitt) und Parmesanflocken
64. Vegetarisch - Tomatensauce, Mozzarella, gemischtes gegrilltes Gemüse

Calzoni

65. Classico - Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, frische Champignons
66. Vegetariano - Tomatensauce, Mozzarella, gemischtes gegrilltes Gemüse

Nachspeisen

67. Tiramisù
68. Panna Cotta mit Karamell
69. Schokoladentrüffel mit "englischer" Sahne
70. Crème brûlée
71. Kaffee-Mousse
72. Eiscreme (2 Kugeln)

Empfohlene Dessertweine

73. VINSANTO (Santorin) Glas
Wein aus sonnengetrockneten Trauben von der Insel. Reifung in alten Eichenfässern für ein Minimum Monate. Ausgefeilte Nase mit Aromen von Trockenfrüchten (Rosinen, Feigen, Aprikosen) und Honig. Exquisite Struktur, Säure und Finesse.
74. MOSCATO (Italien) Glas
Weingut Gelisi - Italien. Ein leicht roséfarbener Moscato, charakterisiert durch einen Hauch von Rosennoten. Feine und samtige Perlage, süßer, harmonischer und anhaltender Geschmack. Er eignet sich perfekt als Aperitif und ist ein ausgezeichneter Begleiter zum Dessert nach dem Essen.

Biere

75. Mythos 330ml
76. Fix ohne Alkohol 330ml
77. Kaiser Schankbier 330ml
78. Kaiser Schankbier 500ml

Unpasteurisierte Biere

79. BLUE MONKEY LAGER Alc 4,5%, 330ml
Ftelos-Brauerei Santorin
80. BLUE MONKEY PALE ALE Alc 6,5%, 330ml
Ftelos-Brauerei Santorin
81. GELBES DONKEY Alc 5,2%, 330ml
Esel-Brauerei Santorini

Getränke

82. Cola, Cola light, Coca Zero
83. Fanta Zitrone/Orange, Sprite
84. Eistee Zitrone oder Pfirsich (Dose)
85. Tonisches Wasser
86. Säfte
87. Natürliche Orangensäfte
88. Soda
89. Mineralwasser 1lt.
90. Mineralwasser 0,5lt.
91. Mineralwasser mit Kohlensäure 0,75lt.
92. Mineralwasser mit Kohlensäure 0,5lt.

Bars & Spirituosen

93. Vinsanto
94. Ouzo
95. Martini Weiß / Rosso
96. Grappa (Reserve)
97. Limoncello
98. Aperol
99. Campari
100. Amari
101. Wodka
102. Metaxa 5 Sterne
103. Gordon Gin
104. Tanqueray Gin
105. Bailey's
106. Whiskys
107. Whiskys (Spezial)
108. Brandy (Spezial)
109. Cognac (Spezial)

Kaffee - Tee

110. Espresso
111. Langer Espresso
112. Doppelter Espresso/Americano
113. Espresso koffeinfrei
114. Espresso mit Alcholics
115. Cappuccino
116. Glas Milch und Kaffee
117. Tee