Tous les légumes, la viande, le poisson et les fruits de mer sont frais.
Les crevettes et les calmars peuvent être congelés en fonction de la saison.
Les pâtes maison sont préparées quotidiennement par nos chefs.
Nous ne servons et ne cuisinons qu'avec de l'huile d'olive extra vierge biologique et des produits sans OGM.

Apéritifs et cocktails

1. VERRE DE VIN PROSECCO (pétillant)
2. VERRE DE VIN MOSCATO (pétillant)
3. APEROL SPRITZ (soda à l'aperol et au prosecco)
4. SANGRIA
5. CAMPARI ORANGE
6. CUBA LIBRE (rhum blanc, coca-cola, citron)
7. GIN TONIC (gordon gin tonic water lime)
8. TANQUERAY GIN TONIC (tanqueray gin tonic eau citron vert)
9. CAIPIRINHA (cachaça citron vert sucre roux)
10. COSMOPOLITAN (vodka cointreau cranberry lime)
11. MOJITO (rhum blanc menthe cassonade citron vert)
12. MARGARITA (tequila triple sec citron vert)

à l'aloès

13. ALOJITO (aloe vera, rhum blanc, menthe, sucre roux, citron vert)
14. BLUE SANTORINI (aloe vera, tequila, curagao bleu, citron vert)
15. EVERGREEN - sans alcool - (jus d'aloès, de pêche et d'ananas)

Salades

16. Salade grecque - tomate, poivron vert, concombre, olives, oignon, feta
17. Caprese con burrata - tomate, mozzarella burrata italienne et basilic
18. Salade Convivium - laitue, mozzarella, saumon fumé, tomates cerises de Santorin
19. Salade de poulpe - poulpe, pommes de terre, œuf dur, tomates cerises de Santorin, menthe
20. Pain à l'ail (2 tranches)
21. Bruschetta (pain à l'ail avec tomates - 2 tranches)

Débutants

22. Les célèbres pommes de terre au four de Naxos
23. Variété de légumes grillés
24. Fève de Santorin "alla Convivium".
avec mozzarella tomates cerises, oignons caramélisés, câpres, basilic
25. Mozzarella et jambon de Parme
mozzarella italienne et jambon de Parme
26. Burrata et prosciutto di Parma
burrata italienne, mozzarella et jambon de Parme
27. Parmigiana di melanzane
aubergine cuite au four avec sauce tomate et mozzarella
28. Variété de fromages servis avec du miel
29. Carpaccio de bresaola avec roquette et copeaux de parmesan
30. Carpaccio de poulpe
31. Moules fraîches sautées

Pâtes

32. Spaghetti "alla Norma
avec sauce tomate fraîche, aubergine frite, ricotta salée et basilic
33. Risotto aux légumes frais de saison
34. Spaghetti "alla carbonara" - œuf, bacon, poivre noir et parmesan
35. Linguine aux fruits de mer
36. Linguine aux crevettes et tomates cerises de Santorin
37. Risotto aux langoustines
38. Linguine au homard
39. Penne à la sauce tomate
Spécialité du Convivium : elle consiste à préparer une sauce en combinant trois types de tomates différents. Une technique qui demande du professionnalisme, de l'imagination, des connaissances, du courage pour proposer un plat simple mais, dans ce cas, spécial et inoubliable.

Pâtes maison

40. Lasagnes cuites au four
41. Pappardelle aux cèpes
42. Pappardelle "alla bolognese" (avec sauce ragu à la viande)
43. Raviolis noirs farcis à l'espadon et au gingembre
avec sauce aux tomates cerises et pesto de basilic

Viande

44. Filet de bœuf au poivre vert
servi avec des courgettes et des pommes de terre rôties
45. Filet de bœuf de premier choix aux cèpes
(champignons de Paris) servis avec des pommes de terre rôties
46. Tranches de steak de bœuf
avec de la roquette et des flocons de parmesan, servi avec des pommes de terre rôties
47. Agneau à la sauce Vinsanto réduite
servi avec des légumes grillés de saison
48. Blanc de poulet à l'orange et à la sauge
servi avec des pommes de terre rôties

Poisson

49. Calamars frits
50. Tranche de thon "alla Santorini
avec des tomates cerises de Santorin, du basilic et des câpres, servi avec des pommes de terre
51. Bar cuit au four (à la vapeur)
avec des tomates cerises de Santorin et une sauce au basilic, servi avec des légumes grillés
52. Saumon au miel, au thym et au citron vert
servi avec de la purée de pommes de terre

Pizzas

53. Margherita - sauce tomate et mozzarella
54. Romana - sauce tomate, mozzarella, anchois
55. Prosciutto - sauce tomate, mozzarella, jambon
56. Funghi - sauce tomate, mozzarella, champignons frais
57. Diàvola - sauce tomate, mozzarella, salami chaud
58. Prosciutto e funghi - sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons frais
59. Quattro formaggi - sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, parmigiano, manouri
60. Boscaiola - sauce tomate, mozzarella, champignons frais, salami chaud
61. Santorini - Tomates cerises de Santorin, mozzarella, fromage de chèvre manouri, olives, basilic, câpres.
62. Prosciutto crudo - sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme
63. Crudaiòla - tomates fraîches, mozzarella, roquette, bresaola, (charcuterie) et flocons de parmesan
64. Vegetariana - sauce tomate, mozzarella, légumes grillés mélangés

Calzoni

65. Classico - sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons frais
66. Vegetariano - sauce tomate, mozzarella, mélange de légumes grillés

Desserts

67. Tiramisù
68. Panna cotta au caramel
69. Truffe au chocolat avec crème anglaise
70. Crème brûlée
71. Mousse au café
72. Glace (2 boules)

Vins de dessert recommandés

73. VINSANTO (Santorin) verre
Vin issu de raisins séchés au soleil de l'île. Vieilli en vieux fûts de chêne pendant un minimum de mois. Nez élaboré, avec des senteurs de fruits secs (raisin, figue, abricot) et de miel. Structure, acidité et finesse exquises.
74. MOSCATO (Italie) verre
Domaine viticole Gelisi - Italie. Un Moscato légèrement rosé, caractérisé par une note de rose. Perlage fin et velouté, goût doux, harmonieux et persistant. Il est parfait en apéritif et accompagne parfaitement les desserts après les repas.

Bières

75. Mythos 330ml
76. Fix no alcohol 330ml
77. Bière pression Kaiser 330ml
78. Bière pression Kaiser 500ml

Bières non pasteurisées

79. BLUE MONKEY LAGER Alc 4,5%, 330ml
Brasserie Ftelos Santorini
80. BLUE MONKEY PALE ALE Alc 6,5%, 330ml
Brasserie Ftelos Santorini
81. YELLOW DONKEY Alc 5,2%, 330ml
Brasserie Donkey Santorini

Boissons

82. Coca, coca light, coca zéro
83. Fanta citron/orange, Sprite
84. Thé glacé au citron ou à la pêche (boîte)
85. Eau tonique
86. Les jus de fruits
87. Jus d'orange naturels
88. Soda
89. Eau minérale 1lt.
90. Eau minérale 0,5lt.
91. Eau minérale pétillante 0,75lt.
92. eau minérale gazeuse 0,5lt.

Bars et spiritueux

93. Vinsanto
94. Ouzo
95. Martini Bianco / Rosso
96. Grappa (réserve)
97. Limoncello
98. Aperol
99. Campari
100. Amari
101. Vodka
102. Metaxa 5 étoiles
103. Gordon Gin
104. Tanqueray Gin
105. Bailey's
106. Whiskies
107. Whiskies (spécial)
108. Brandy (spécial)
109. Cognac (spécial)

Café - Thé

110. L'espresso
111. Espresso long
112. Double espresso/Americano
113. Espresso sans caféine
114. Espresso avec alchoolics
115. Cappuccino
116. Verre de lait et café
117. Thé