Todos os legumes, a carne, o peixe e o marisco são frescos.
Os camarões e as lulas podem ser congelados de acordo com a estação do ano.
A massa caseira é preparada diariamente pelos nossos chefes.
Só servimos e cozinhamos com azeite virgem extra biológico e produtos sem OGM.

Aperitivos e cocktails

1. copo de vinho prosecco (espumante)
2. Copo de vinho MOSCATO (com gás)
3. APEROL SPRITZ (refrigerante de vinho aperol prosecco)
4. SANGRIA
5. LARANJA CAMPARI
6. CUBA LIBRE (rum branco, coca-cola, limão)
7. GIN TÓNICO (gordon gin tónico água lima)
8. TANQUERAY GIN TONIC (água tónica de gin tanqueray e lima)
9. CAIPIRINHA (cachaça limão açúcar mascavo)
10. COSMOPOLITAN (vodka cointreau cranberry lime)
11. MOJITO (rum branco, menta, açúcar mascavado, lima)
12. MARGARITA (tequila triple sec lima)

com aloé

13. ALOJITO (aloé vera, rum branco, hortelã, açúcar mascavado, lima)
14. BLUE SANTORINI (aloé vera, tequila, curaçau azul, lima)
15. EVERGREEN - sem álcool - (sumo de aloé, pêssego e ananás)

Saladas

16. Salada grega - tomate, pimento verde, pepino, azeitonas, cebola, queijo feta
17. Caprese con burrata - tomate, mozzarella burrata italiana e manjericão
18. Salada Convivium - alface, mozzarella, salmão fumado, tomate cereja de Santorini
19. Salada de polvo - polvo, batatas, ovo cozido, tomate cereja de Santorini, hortelã
20. Pão de alho (2 fatias)
21. Bruschetta (pão de alho com tomate - 2 fatias)

Entradas

22. As famosas batatas assadas de Naxos
23. Variedade de legumes grelhados
24. Fava de Santorém "alla Convivium".
com mozzarella tomate cereja, cebola caramelizada, alcaparras, manjericão
25. Mozzarella e prosciutto di Parma
mozzarella italiana e presunto de Parma
26. Burrata e prosciutto di Parma
mozzarella italiana burrata e presunto de Parma
27. Parmigiana di melanzane
beringela assada no forno com molho de tomate e mozzarella
28. Variedade de queijos servidos com mel
29. Carpaccio de bresaola com rúcula e lascas de parmesão
30. Carpaccio de polvo
31. Mexilhões frescos salteados

Massa

32. Esparguete "alla Norma
com molho de tomate fresco, beringela frita, queijo ricotta salgado e manjericão
33. Risotto com legumes frescos da época
34. Esparguete "alla carbonara" - ovo, bacon, pimenta preta e queijo parmesão
35. Linguine com marisco
36. Linguine com camarão e tomate cereja da Santorini
37. Risotto com scampi
38. Linguine com lagosta
39. Penne com molho de tomate
Especialidade do Convivium: consiste em preparar um molho combinando 3 tipos diferentes de tomate. Uma técnica que exige profissionalismo, imaginação, conhecimento, coragem para propor um prato simples mas, neste caso, especial e inesquecível.

Massas caseiras

40. Lasanha assada no forno
41. Pappardelle com "porcini" (cogumelos com caroço)
42. Pappardelle "alla bolognese" (com molho de ragu de carne)
43. Ravioli preto recheado com peixe-espada e gengibre
com molho de tomate cherry e pesto de manjericão

Carne

44. Filete de carne de vaca com pimento verde
servido com curgetes (abobrinhas) e batatas assadas
45. Lombo de vaca com "porcini
(cogumelos com caroço) servidos com batatas assadas
46. Bife de vaca às rodelas
com rúcula e lascas de parmesão, servido com batatas assadas
47. Borrego com molho Vinsanto reduzido
servido com legumes grelhados da época
48. Peito de frango com molho de laranja e salva
servido com batatas assadas

Peixe

49. Lulas fritas
50. Posta de atum "alla Santorini
com tomate cereja de Santorini, manjericão e alcaparras, servido com batatas
51. Robalo assado no forno (cozido a vapor)
com tomate cereja de Santorini e molho de manjericão, servido com legumes grelhados
52. Salmão com mel, tomilho e lima
servido com puré de batata

Pizzas

53. Margherita - molho de tomate e queijo mozzarella
54. Romana - molho de tomate, mozzarella, anchovas
55. Prosciutto - molho de tomate, mozzarella, fiambre
56. Funghi - molho de tomate, mozzarella, cogumelos frescos
57. Diàvola - molho de tomate, mozzarella, salame picante
58. Prosciutto e funghi - molho de tomate, mozzarella, fiambre, cogumelos frescos
59. Quattro formaggi - molho de tomate, mozzarella, gorgonzola, parmigiano, manouri
60. Boscaiola - molho de tomate, mozzarella, cogumelos frescos, salame picante
61. Santorini - Tomate cherry de Santorini, mozzarella, queijo de cabra manouri, azeitonas, manjericão, alcaparras
62. Prosciutto crudo - molho de tomate, mozzarella, presunto de Parma
63. Crudaiòla - tomate fresco, mozarela, rúcula, bife bresaola (corte frio) e lascas de parmesão
64. Vegetariana - molho de tomate, mozzarella, mistura de legumes grelhados

Calzoni

65. Clássico - molho de tomate, mozzarella, fiambre, cogumelos frescos
66. Vegetariano - molho de tomate, mozzarella, mistura de legumes grelhados

Sobremesas

67. Tiramisù
68. Panna cotta com caramelo
69. Trufa de chocolate com creme inglês
70. Crème brûlée
71. Mousse de café
72. Gelado (2 colheres)

Vinhos de sobremesa recomendados

73. VINSANTO (Santorini) vidro
Vinho proveniente de uvas secas ao sol da ilha. Envelhecido em barris de carvalho velho durante um mínimo de meses. Nariz elaborado, com aromas de frutos secos (passas, figos, alperce) e mel. Estrutura requintada, acidez e finesse.
74. MOSCATO (Itália) vidro
Quinta de Gelisi - Itália. Moscato ligeiramente rosado, caracterizado por uma nota de rosa. Perlage fina e aveludada, sabor doce, harmónico e persistente. É perfeito como aperitivo e é um excelente acompanhamento para a sobremesa após as refeições.

Cervejas

75. Mythos 330ml
76. Fix sem álcool 330ml
77. Cerveja de barril Kaiser 330ml
78. Cerveja de barril Kaiser 500ml

Cervejas não pasteurizadas

79. LAGER BLUE MONKEY Alc 4,5%, 330ml
Fábrica de cerveja Ftelos Santorini
80. BLUE MONKEY PALE ALE Alc 6,5%, 330ml
Fábrica de cerveja Ftelos Santorini
81. PERU AMARELO Alc 5,2%, 330ml
Cervejaria Donkey Santorini

Bebidas

82. Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca Zero
83. Fanta limão/laranja, Sprite
84. Chá gelado de limão ou pêssego (lata)
85. Água tónica
86. Sumos
87. Sumos naturais de laranja
88. Soda
89. Água mineral 1lt.
90. Água mineral 0,5lt.
91. Água mineral com gás 0,75lt.
92. água mineral com gás 0,5lt.

Bares e bebidas espirituosas

93. Vinsanto
94. Ouzo
95. Martini Bianco / Rosso
96. Grappa (reserva)
97. Limoncello
98. Aperol
99. Campari
100. Amari
101. Vodka
102. Metaxa 5 estrelas
103. Gordon Gin
104. Gin Tanqueray
105. Bailey's
106. Uísques
107. Uísques (especial)
108. Brandy (especial)
109. Conhaque (especial)

Café - Chá

110. Café expresso
111. Expresso longo
112. Expresso duplo/Americano
113. Café expresso sem cafeína
114. Café expresso com alcóolicos
115. Cappuccino
116. Copo de leite e café
117. Chá